Van kookboeken lezen als romans, tot genieten van culinaire ervaringen

Ik weet het nog goed. Thuis – toen ik kind was – zaten de boekenkasten in de keuken vol met kookboeken. Van alle soorten en maten. Zowel in het Engels als in het Nederlands, alle grote namen kwamen voorbij. Van Nigella Lawson tot Donna Hay, maar ook de kookboeken van Allerhande en Blueband. Mijn moeder verzamelde ze, als grote schatten. Niet om uit te koken overigens, dat heeft ze volgens mij nooit gedaan. Maar wel om ze te lezen, als een roman.

Rory, er is een bekende kookboeken auteur bij de boekhandel!

Als er bekende chefs of auteurs van kookboeken in het land waren? Dan was mijn moeder daar te vinden. Een boekpresentatie bij de lokale Bruna of juist bij de wat grotere Broese Kemink van vroeger in het centrum van Utrecht? Daar stond mijn moeder, met haar meegebrachte exemplaar. Om ze te laten signeren. Dat is eigenlijk wel iets dat ik van haar heb overgenomen. En daar begon ook mijn steeds groter wordende liefde voor zelf koken, maar ook van het genieten van good food. In (gerenommeerde) restaurants en soms ook van bekende chefs.

Van Hemel en Aarde tot aan De Librije

Ik denk aan mijn bezoek aan Hemel en Aarde (destijds via de lancering van een wijnmerk, waardoor ik ook kennis heb gemaakt met de Bourgogne-glazen van Spiegelau) in Utrecht, maar ook aan het Michelinster restaurant Tout à Fait in Maastricht. En als ‘ kers op de taart’  het bezoek aan De Librije samen met een geliefde en een groep vrienden. Allemaal unieke ervaringen die mijn liefde voor genieten van fine dining hebben vergroot.

Een van de heerlijke gerechten bij De Librije

Een thuiskok aan huis?!?

Hoe tof zou het dan ook zijn als je de ervaring van exclusief dineren kunt hebben, maar dan in je eigen vertrouwde omgeving? Met een thuiskok aan huis is dat mogelijk. Klinkt goed, vind je niet? Ik ging op onderzoek uit en vond het platform  ‘ChefMaison’. En zag dat er nog veel meer culinaire ervaringen te vinden zijn. Een kookworkshop organiseren? Private dining thuis. Of juist genieten tijdens je bruiloft van catering op maat, een privé chef voor je vrijgezellenfeest of verjaardag? Er is echt ontzettend veel mogelijk lees ik als ik rondkijk op de website.

Het feest van je leven!

Je zou er gewoon al voorpret van krijgen. Een grote selectie chefs, reviews en een duidelijke uitleg hoe het werkt en voor welke gelegenheid je wie in kunt huren. Stiekem denk ik er zelf namelijk aan om ooit een feest te geven. Juist niet bij een speciale leeftijd, maar gewoon een paar jaar ervoor. Familie en dierbaren uitnodigen en eens een keer iets organiseren zoals ik mij dat zelf altijd heb voorgesteld. Een feest precies zoals ik ben. Verschrikkelijk goed eten (gemaakt door een thuiskok), genieten van goede wijnen (ik weet wel een hele goede wijnwinkel bij mij om de hoek), fijn gezelschap, heerlijke muziek (van lounge tot funk, van swingbeat tot house) en dat tot in de late uurtjes. Heerlijk!

Hard werken en toch koken uit kookboeken

Want zeg nou zelf. We werken allemaal best hard. Het leven lijkt ineens in sneltreinvaart door te denderen en het genieten schiet er soms bij in. Zoals gezegd houd ik zelf ook echt van koken. Waar ik eerst amper wist wat ik moest doen (op mijn twintigste mijn moeder bellen hoe lang ik aardappels moest koken), ben ik gegroeid van de Allerhande recepten (rond mijn dertigste) naar echt de wat inspirerender en vooruit, ingewikkelde bereidingen uit de echte kookboeken (Ottolenghi, Vis voor Beginners, Bij Bijdendijk, Falastin, Baru Belanda).

Spiegelau Spiegelau aan de wand…

Nog even terugkomend op die thuiskok aan huis. Hoe fijn is het als alle zorg je uit handen wordt genomen? Een kok die van te voren bij je thuis arriveert. De ‘mise en place’ doet alles en tot in de puntjes regelt. Ik zou overigens zelf zeker om tips vragen voor wat betreft servies en glaswerk. Had ik al verteld dat ik zweer bij mijn Spiegelau Bourgogne-glazen? Een kleine anekdote. Bij het eerder genoemde restaurant Hemel en Aarde kregen we – ik weet het nog goed – een Sauvignon Blanc geschonken in een regulier wijnglas. Was heerlijk, ik kan niet anders zeggen. Maar toen we dezelfde Sauvignon Blanc in een Spiegelau Bourgogne-glas kregen? Heaven! Niet te geloven wat dat voor verschil kan maken.

Je leest. Ik ben een genieter pur sang en daarom alleen al ben ik heel blij met alle ontdekkingen tot nu toe. Van kookboeken tot restaurants, van glaswerk tot bestek. Maak mij blij! Waar geniet jij het meeste van in dit opzicht?

Tot de volgende keer.

Rory Blokzijl

ChefMaison heeft mij geïnspireerd tot het schrijven van dit artikel